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receitas de pratos prediletos

receita de medalhão de filé com alho

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Ingredientes

(endimento: 4 porções)
4 medalhões de filé mignon
sal e pimenta-do-reino moída
2 colheres (sopa) azeite de oliva
6 dentes de alho cortados em lâminas
10 a 15 talos de cebolinha francesa
1/3 xícara (chá) vinho branco seco


Modo de preparo

Tempere os medalhões com sal e pimenta e reserve.

Grelhe um lado de cada vez até ficarem dourados. Retire do fogo e reserve.

Numa frigideira, aqueça o azeite e doure o alho, sem parar de mexer, por 2 minutos. Junte a cebolinha e o vinho e deixe cozinhar até o molho reduzir pela metade.

Retire do fogo e sirva o molho sobre os medalhões.

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Fonte: Daniel Bork


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  Autor: Madre Teresa de Calcutá
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