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receitas de pratos prediletos

receita de moussaká

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Ingredientes



Molho de Carne:

1 kg carne moída
2 colheres (sopa) manteiga
2 cebolas picadinhas
1 pedaço canela em pau
1 folha louro
1 cravo
1 caixinha molho de tomate
noz-moscada e sal a gosto
1 ovo

Creme de batatas:

1 kg batata cozida e espremida ainda quente
1 xícara (chá) leite
2 colheres (sopa) manteiga
sal a gosto
1 ovo
Outros
2 berinjelas em fatias
2 xícaras (chá) mussarela ralada
1 xícara (chá) azeite
manteiga para untar o refratário


Modo de preparo

Para o molho refogue a carne na manteiga. Acrescente a cebola, a canela, o cravo, o molho de tomate, a noz o sal e refogue por 5 minutos. Tire o cravo, a canela e reserve para esfriar. Para o creme de batatas derreta a manteiga em uma panela, acrescente as batatas, o leite, acerte o sal, misture e cozinhe por 5 minutos. Reserve para esfriar. Monte a moussaká: unte um refratário com manteiga. Coloque um pouco do molho de carne, espalhe fatias de berinjela, mussarela ralada e o creme de batatas. Regue com azeite e repita este procedimento de tal modo que finalize com o creme de batatas polvilhando mussarela por último. Leve ao forno moderado (160º) por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja bem assada.

Dica: servir com arroz á grega.

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Fonte: Daniel Bork


É difícil fazer um amigo num ano;
mas, é fácil perdê-lo numa hora.

  Autor: Provérbio Chinês
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