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receitas de pratos prediletos

receita de fusilli ao ragú de linguiça de calabresa e erva doce

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Ingredientes

400g fusilli
água para cozinhar
sal a gosto

Molho:

2 xícaras (café) azeite (100ml)
2 cebolas picadas
1 dente alho picado
300g lingüiça calabresa rapidamente moída
1 copo vinho tinto
2 xícaras (chá) caldo de carne (300ml)
2 latas tomate pelado
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) sementes erva doce
parmesão para polvilhar


Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em água quente com uma pitada de sal até ficar al dente. Escorra e reserve aquecido. Para o molho refogue a cebola, o alho e a lingüiça no azeite. Acrescente o vinho e o caldo de carne aos poucos para dar consistência. Então coloque os tomates, acerte o sal, a pimenta, acrescente a erva doce e regue o macarrão. Polvilhe parmesão e sirva quente.

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Fonte: Daniel Bork


A vergonha de reconhecer o primeiro erro leva a cometer muitos outros.
  Autor: Jean de la Fontaine
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