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receitas de pratos prediletos

receita de tortillas de siri afrodisíacas

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Ingredientes



Para o creme de siri:

1/3 xícara (chá) de azeite de dendê
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Pimenta vermelha picada a gosto
1 colher (sopa) de gengibre picado
½ pimentão vermelho picado
½ pimentão verde picado
½ pimentão amarelo picado
1 tomate sem semente picado
200 ml de leite de coco
250 g de carne de siri limpa
1 colher (sopa) de amido de milho
100 ml de creme de leite fresco
Coentro, cheiroverde e sal a gosto
100 g de castanhadecaju picada
Raspas de 1 limão

Para a tortilla de siri:

100 g de carne de siri desfiada e limpa
50 g de castanhadecaju moída
100 g de queijo parmesão ralado no ralo médio
Coentro picado a gosto

Para o creme de queijo:

200 g de requeijão cremoso
Dill picado a gosto
Sal a gosto


Modo de preparo



Para o creme de siri:

Numa panela, refogue em 1/3 xícara (chá) de azeite de dendê, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, pimenta vermelha picada a gosto, 1 colher (sopa) de gengibre picado, ½ pimentão vermelho picado, ½ pimentão verde picado, ½ pimentão amarelo picado, 1 tomate sem semente picado, 250 g de carne de siri limpa, 200 ml de leite de coco e sal a gosto. Cozinhe por cerca de 5 min.

Junte 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 100 ml de creme de leite fresco. Deixe cozinhar até ficar um creme encorpado. Junte coentro, raspas de 1 limão, cheiroverde e 100 g de castanhadecaju picada. Reserve.

Para a tortilla de siri:

Num recipiente, junte 100 g de carne de siri desfiada e limpa, 50 g de castanhadecaju moída, 100 g de queijo parmesão ralado no ralo médio e coentro picado a gosto.

Numa frigideira em fogo médio, com uma colher, coloque esta mistura forrando o fundo. Com uma espátula, vire do outro lado até dourar.

Retire da frigideira e coloque sobre um rolo de madeira forrado com papelalumínio para dar formato de telha. Deixe até esfriar. Reserve.

Para o creme de queijo:

Num recipiente, misture 200 g de requeijão cremoso, dill picado e sal a gosto. Coloque no microondas por 30 seg em potência alta para derreter.

Para a montagem:

Sirva as tortillas recheadas com creme de siri e cubra levemente com creme de queijo.

Rendimento: de 8 a 10 porções Custo da receita: entre R$ 9,00 e R$ 12,00Preço do kg da carne de siri: entre R$ 12,00 e R$ 18,00

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Não existe nada de novo, exceto aquilo que se esqueceu.
  Autor: Mademoiselle Bertin
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