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receitas de pratos prediletos

receita de bolinhas de ricota

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Ingredientes

500 g de ricota defumada passada pelo liquidificador ou processador aos poucos
200 g de ricota comum amassada
3 colheres (sopa) de azeite
100 g de maionese
Nozmoscada ralada a gosto
Pimenta calabresa seca a gosto
Sal temperado a gosto

Para as coberturas:

Gergelim claro
Gergelim escuro
Zattar
Alho desidratado
Páprica picante
Semente de papoula
Salsinha picada
Pó de beterraba
Pó de espinafre
Orégano


Modo de preparo

Misture a ricota defumada com a ricota comum amassada, azeite, maionese, nozmoscada ralada a gosto, pimenta calabresa seca a gosto e sal temperado a gosto até ficar no ponto de enrolar.

Unte as mãos com azeite e faça bolinhas de 10 g (1 colher de chá) e passe pelas coberturas.

Para fazer bolinhos em conserva:

Passe as bolinhas de ricota na cobertura desejada e deixe descansar um pouco. Coloque as bolinhas dentro do vidro (esterilizado), cubra com azeite até 1 cm da borda e tampe.

Dica:

Para suavizar o sabor das bolinhas, coloque em porções iguais a ricota fresca e a defumada. Substitua a maionese por cream cheese.

Rendimento: 80 bolinhas

Custo total da receita: entre R$ 6,00 e R$ 8,00

Preço do kg da ricota defumada: entre R$ 5,00 e R$ 6,00

Preço do kg da ricota comum: entre R$ 3,40 e R$ 4,00

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


O desejo do homem é pela mulher, mas o desejo da mulher é pelo desejo do homem.
  Autor: Madame de Staël
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