Portal das Receitas Portal das Receitas Usuários on line
2

+Acessadas Categoria

gif
Envie a um(a) amigo(a)

receitas de pratos prediletos

receita de frigideira caipira

gif

Ingredientes

1 peça de picanha com cerca de 700 g (ou alcatra ou contra filé)
2 dentes de alho picados
Sal e pimentadoreino preta a gosto
1/4 xícara (chá) de azeite
1 cebola grande cortada em fatias
200 g de abacaxi cortado em cubos
1 cenoura cortada em cubos e cozida al dente
300 g de mandioca cozida e cortada em cubos
1 lata de palmito cortado em cubos
100 g de azeitonas sem caroço e fatiadas
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
1 pimentão verde pequeno sem sementes cortado em cubos
Pimenta vermelha picada a gosto
1 xícara (chá) de caldo de picanha (1 tablete de caldo de picanha dissolvido em 1 xícara de chá de água)
200 g de queijo de minas cortado em cubos
200 g de queijo mussarela ralado
Cheiroverde picado a gosto
Sal a gosto


Modo de preparo

Com o auxílio de uma faca bem afiada, retire o excesso de gordura da picanha, corte em tiras pequenas e tempere com alho picado, sal e pimentadoreino preta a gosto.

Numa frigideira grande (28 cm de diâmetro) e que possa ir à mesa, aqueça o azeite e doure a picanha cortada em tiras até dourar.

Junte a cebola grande cortada em rodelas e refogue até murchar.

Acrescente o abacaxi cortado em cubos, a cenoura cortada em cubos e cozida al dente, a mandioca cozida e cortada em cubos, a lata de palmito cortado em cubos, as azeitonas sem caroço e fatiadas, os tomates sem pele e sem sementes cortado em cubos, o pimentão verde pequeno sem sementes cortado em cubos, a pimenta vermelha picada a gosto e misture muito bem.

Acrescente o caldo de picanha e deixe cozinhar por 10 min, em fogo médio.

Cubra toda a frigideira com queijo de minas cortado em cubos e queijo mussarela ralado.

Salpique cheiroverde picado a gosto.

Tampe a frigideira com a tampa ou papelalumínio e abaixe o fogo.

Desligue quando o queijo estiver todo derretido.

Sirva quente com arroz branco.

Rendimento: 6 porções

Preço de 700 g de picanha: R$ 12,00

Preço de 700 g de alcatra: R$ 7,50

Preço de 700 g de contrafilé: R$ 6,00

Dicas da Ana:

Essa receita não tem muita gordura.

O sabor é surpreendente!

Parece uma paella...

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


A liberdade diminui à medida que o homem evolui e se torna civilizado.
  Autor: Salazar
Copyright © 2004-2017 - Portal das receitas - Todos os direitos reservados.