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receitas de pratos prediletos

receita de strudel de peru e pimentão

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Ingredientes

250g de peito de peru sem a pele
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
150g de pimentão vermelho
3 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de azeite
350g de massa folhada
20 folhas de manjericão
1 gema misturada com 1 colher (sopa) de azeite


Modo de preparo

Corte o peito de peru em filés finos. Se já for temperado com sal, acrescente azeite, pimenta do reino a gosto e reserve. Lave os pimentões, corte em tiras e leve para assar em forno alto, por aproximadamente 30 minutos, ou até ficarem murchos. Retire e bata no liquidificador com sal a gosto, até formar uma pasta. Abra a massa folhada em retângulo, espalhe a pasta de pimentão, distribua os filés de peru, as folhas de manjericão e enrole como um strudel, dobrando duas ou três vezes. Pincele com a gema misturada com o azeite e leve ao forno em 180ºC por mais ou menos 35 minutos. Corte em fatias e sirva quente.

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Fonte: Ana Maria Braga


A morte de um homem começa no instante em que ele desiste de aprender.
  Autor: Albino Teixeira
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