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receitas de pratos prediletos

receita de coalhada seca

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Ingredientes

5 litros de leite tipo B
2 copos de iogurte natural
Sal a gosto
Utensílios
1 saco de pano com 35 cm x 45 cm
1 vasilha pl√°stica de 7 litros com tampa


Modo de preparo

1¬ļ) Ferva bem o leite e deixe esfriar at√© 40¬ļgraus mais ou menos. Se n√£o tiver term√īmetro, deixe esfriar um pouco, coloque o dedo e conte at√© 10. Se voc√™ suportar √© porque est√° no ponto. Quando chegar aos 40¬ļ graus, junte os copos de iogurte e mexa bem para coalhar o leite.

2¬ļ) Coloque tudo numa vasilha pl√°stica e tampe bem. Cubra com um cobertor ou pano qualquer sem mexer e sem balan√ßar. Deixe descansar por 4 horas mais ou menos.

3¬ļ) Depois das 4 horas descansando, o leite j√° coalhou. Tire a vasilha pl√°stica com cuidado e leve √† geladeira por 2 horas para virar iogurte.

4¬ļ) Coloque o iogurte num saco de pano branco e pendure por 12 horas em local fresco.

5¬ļ) Ap√≥s este tempo o soro j√° escorreu todo e restou a coalhada seca.

6¬ļ) Tempere com sal a gosto e sirva.

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Fonte: Ana Maria Braga


Se confessares os teus pecados, Deus é Fiel e Justo para te purificar de toda injustiça.
  Autor: 1 Jo√£o 1,9
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