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receita de fusilli

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Ingredientes

Massa
1kg de farinha de trigo
2 ovos
375ml de água fria
1 colher (sopa) de sal
Molho para 1kg de massa
2 kg de tomate (tire a pele e a semente) batido no liquidificador
6 colheres (sopa) de óleo
½kg de patinho em cubos
1 cebola picada
Sal a gosto
Manjericão


Modo de preparo

Massa

Misture todos os ingredientes até dar o ponto da massa e sove aproximadamente 10 minutos até soltar das mãos. Deixe descansar 20 minutos. Abra a massa com o rolo, corte em tiras de 1,5 cm de largura por 1,0 cm de altura. Enrole cada tira como se fosse uma corda e corte em pedaços iguais de mais ou menos 5 cm cada. Pegue cada pedaço e enrole na agulha de tricô nº 2,5. Cada fusilli vai ter em média de 14 a 16 cm de comprimento. Leve para cozinhar em água fervendo com um fio de óleo por 15 minutos.

Molho para 1kg de massa

Doure a carne no óleo por 10 minutos, acrescente a cebola e frite. Quando estiver dourada acrescente os tomates, acerte o sal, o manjericão e deixe ferver por 1 hora.

Rendimento: 10 pessoas

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A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Acima de todas liberdades, dê-me a de saber, de me expressar, de debater com autonomia, de acordo com minha consciência.
  Autor: John Milton
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