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receitas de pratos prediletos

receita de mil folhas de tapioca

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Ingredientes

½ kg de goma de tapioca seca (amido de mandioca)
água o suficiente para cobrir a goma
1 colher (café rasa) de sal
250 ml de leite de coco temperado com açúcar a gosto
canela em pó a gosto


Modo de preparo

Numa tigela deixe a goma de tapioca com água (numa quantidade suficiente para

cobrila) por +/12 horas.

Escorra a água. Sobre um pano seco, quebre a goma com auxilio de uma faca e peneirea numa

peneira fina.

Temperea com sal e mantenha o pano umedecido para não secar a goma.

Obs: o sal ajuda para que a tapioca não fique mofada

Ponha uma frigideira completamente seca no fogo médio.

Com uma das mãos polvilhe a goma de tapioca formando uma camada fina em todo o fundo da

frigideira. Deixe por 2 a 3 minutos em fogo médio tendo o cuidado de não queimar.

Vire a tapioca (na frigideira) e deixe-a por + 1 minuto. Deixe as tapiocas esfriarem.

Faça camadas de tapioca num prato, regue lentamente com leite de coco, temperado com

açúcar a gosto.

Finalmente polvilhe canela.

OPÇÃO DE RECHEIO DE FRANGO

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

3 dentes de alho amassados

Pimenta vermelha e ervas picadas a gosto (sálvia, tomilho e manjericão)

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 lata de molho de tomate

2 tomates sem pele e sem sementes picados

½ kg de peito de frango cozido e desfiado

250 g de queijo cremoso

Orégano a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo

Numa panela, coloque manteiga e refogue cebola, alho, pimenta vermelha e ervas picadas a gosto.

Junte farinha de trigo e mexa vigorosamente. Acrescente molho de tomate e 2 tomates.

Junte peito de frango cozido e desfiado e cozinhe por 5 min em fogo baixo. Acrescente queijo cremoso e orégano a gosto. Acerte o sal.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Para quem sabe esperar, tudo vem a tempo.
  Autor: Clément Marot
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