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receitas de pratos prediletos

receita de cebolas recheadas

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Ingredientes

6 cebolas grandes (cada cebola com +/500 g)
purê de abóbora (veja receita abaixo)
purê de macaxeira (veja receita abaixo)
carne seca (veja receita abaixo)
requeijão cremoso e parmesão ralado a gosto (para gratinar)


Modo de preparo

Com uma faca de ponta afiada, cave as cebolas retirando o miolo, formando potinhos fundos de cebola.

Dica da Ana: A parte que você retirar da cebola pode ser guardada na geladeira para utilizar em outras receitas.

Coloque os potinhos de cebola num saco plástico e leve para o microondas para cozinhar por 6 minutos (ou coloque-os numa panela para cozinhar no vapor por 15 minutos). Reserve.

Forre um refratário retangular (30 cm X 19 cm) com o purê de abóbora e disponha as cebolas cozidas.

Cada cebola recheie da seguinte forma: coloque 1 colher de sobremesa de purê de macaxeira, depois 1 colher de sobremesa de charque e novamente 1 colher de sobremesa de purê de macaxeira. Cubra a parte de cima das cebolas com o requeijão (+/2 colheres de sopa por cebola) e polvilhe parmesão ralado a gosto.



Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio baixo e deixe por +/10 minutos. Retire o papel alumínio e leve para gratinar.



Ingredientes do purê de abóbora

1 kg de abóbora (ou jerimum) cozido e espremido

1 colher (sopa) de manteiga

1 pitada de sal

Modo de preparo do purê de abóbora

Numa tigela misture abóbora (ou jerimum) cozida e espremida com manteiga e sal. Reserve.

Ingredientes do purê de macaxeira

2 macaxeiras (aipim) grandes cortadas em pedaços e cozidas (+/½ kg)

¼ copo (tipo americano) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo do purê de macaxeira

Numa tigela misture macaxeira (aipim) com leite, manteiga e creme de leite. Amasse formando um purê. Reserve.

Ingredientes da carne seca

2 colheres (sopa) de óleo

500 g de carne seca (charque) dessalgada, cozida e desfiada (de véspera)

Modo de preparo da carne seca

Numa frigideira com óleo, frite a carne seca, até ficar bem sequinha e crocante. Reserve.

Rendimento: 6 porções

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


O pessimista é uma pessoa que, podendo escolher entre dois males, prefere ambos.
  Autor: Oscar Wilde
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