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receitas de pratos prediletos

receita de trança de salmão

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Ingredientes

. 300 g de filé de salmão
. 300 g de filé de linguado
. Sal, pimentadoreino branca e dill picado a gosto
. azeite
ACOMPANHAMENTO: PURÉ DE COUVEFLOR
. 1 couveflor
. 1 litro de leite
. manjericão, alecrim, sal a gosto
. 1/3 xícara (chá) de creme de leite
. nozmoscada


Modo de preparo

Corte 300g de filé de salmão em tiras, no sentido do comprimento, com 2 cm de largura. Repita o processo com 300 g de filé de linguado.

Monte as tranças alternando as tiras de filé de salmão e filé de linguado, de acordo com a preferência.

Tempere com sal, pimentadoreino branca e dill picado a gosto.

Regue com azeite e leve ao forno a 200OC por +/10 minutos.
PREPARO: PURÊ DE COUVEFLOR

Numa panela coloque 1 litro de leite e cozinhe 1 couveflor até ficar macia. Tempere com o manjericão, alecrim e sal a gosto.

Escorra a couveflor, e bata no liqüidificador com 1/3 xícara (chá) de creme de leite.

Numa panela, leve a couveflor batida com creme de leite ao fogo,tempere com nozmoscada, e acerte o sal.

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Fonte: Ana Maria Braga


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  Autor: Charles Chaplin
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