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receitas de pratos prediletos

receita de suflê cremoso de queijo

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Ingredientes

1 ½ xícara de chá de leite
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de manteiga
1 batata grande cozida
1 copo (250 ml) de requeijão
1 xícara de chá de queijo ralado
3 gemas
3 claras
Queijo ralado para polvilhar


Modo de preparo

Numa panela, coloque o leite (reserve um pouco) e o amido de milho, dissolvido com o leite reservado. Deixe ferver até engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo e acrescente a manteiga e a batata, cozida e espremida. Coloque em um refratário e deixe esfriar. Misture as gemas, o queijo ralado e o requeijão. Aos poucos, junte à massa as claras batidas em neve firme e misture delicadamente. Coloque em um refratário untado com manteiga e polvilhado com queijo ralado. Leve ao forno aquecido a 150º C por 15 minutos e aumente para 180º C. Deixe por mais 15 minutos, assando o suflê, no total, por 30 minutos.


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Fonte: Palmirinha Onofre


Uma celebridade é uma pessoa que trabalhou duro a vida inteira para se tornar conhecida e depois passa a usar óculos escuros para não ser conhecida.
  Autor: Fred Allen
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