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receitas de pratos prediletos

receita de farfalle ao funghi (gravatinha com cogumelo seco)

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Ingredientes

250g gravatinha (farfalle)
1 cebola bem picada
1 pacote de cogumelo seco (funghi porcini 20g)
Água quente para hidratar o cogumelo
5 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
Sal e pimenta do reino a gosto
Queijo parmesão ralado na hora a gosto


Modo de preparo

Hidrate os cogumelos em água quente por 1 hora. Escorra e verifique se não tem areia. Se for necessário, lave e escorra mais uma vez. Numa panela, refogue a cebola no azeite até dourar. Junte os cogumelos e refogue por mais dois minutos. Junte o creme de leite, o sal e a pimenta, deixe ferver e abaixe o fogo. Cozinhe a massa em bastante água com sal, escorra e misture ao molho. Salpique o queijo ralado e sirva.

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Fonte: Ana Maria Braga


A liberdade me ensinou e muito bem que nela se concentra todo o prazer possivel.
  Autor: Margarida, rainha de Nevarra
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