Modo de preparo
Numa tigela, espalhe as rodelas de cebola e salpique o açúcar.
Coloque uma luva e vá espremendo com cuidado para não quebrar muito as rodelas de cebola.
Esprema até soltar um caldo grosso (vai depender da região e do tipo da cebola).
Após espremer, coloque as cebolas numa peneira e lave em água corrente para retirar todo o açúcar.
Tempere a gosto.
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Fonte: Ana Maria Braga
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