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receitas de pratos prediletos

receita de croquetes assados de brócolis

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Ingredientes

100 g de bacon cortado em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
4 xícaras (chá) de brócolis cozidos e picados (2 maços)
1 ½ xícara (chá) de repolho cozido e picado
3 batatas cozidas, descascadas e amassadas com um garfo até obter um purê
1 colher (sopa) de margarina
2 claras levemente batidas
1 xícara (chá) de queijo emmenthal ralado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal e pimentadoreino a gosto
Cheiroverde picado a gosto
1 pacote de biscoitos tipo água e sal esfarelado na mão e misturado com 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado


Modo de preparo

Numa frigideira, refogue 100 g de bacon cortado em cubos, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picado até dourar.

Reserve.

Numa tigela, junte o refogado de bacon, 4 xícaras (chá) de brócolis cozidos e picados (2 maços), 1 ½ xícara (chá) de repolho cozido e picado, 3 batatas cozidas, descascadas e amassadas com um garfo até obter um purê, 1 colher (sopa) de margarina, 2 claras levemente batidas, 1 xícara (chá) de queijo emmenthal ralado, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, sal, pimentadoreino a gosto e cheiroverde picado a gosto.

Reserve.

Com o auxílio de uma colher de sopa, retire pequenas porções da massa e com as mãos modele os croquetes.

Passe na mistura de 1 pacote de biscoitos tipo água e sal esfarelado na mão e misturado com 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, envolvendo bem.

Numa assadeira untada com margarina ou manteiga, coloque os croquetes, polvilhe um pouco da mistura de biscoito e queijo e leve ao forno (pré-aquecido a 200ºC) e asse por cerca de 40 min ou até que fiquem dourados.

Retire do forno, coloque num prato de servir e leve à mesa.

Rendimento: 40 croquetes

Custo total da receita (com queijo emmenthal): entre R$ 10,00 e R$ 12,00 / de R$ 0,25 a R$ 0,30 cada

Custo total da receita (com queijo mussarela): entre R$ 7,00 e R$ 9,00 / de R$ 0,17 a R$ 0,22

Informações adicionais:

O brócolis é rico em betacaroteno, antioxidantes, vitaminas C e E, vitaminas do complexo B, ácido fólico, ferro, cálcio e zinco.

Ajuda a prevenir e a tratar a anemia, protege contra o câncer de pulmão, do colo e de mama.

Cem gramas de brócolis cru equivalem a 37 calorias.

Em geral, as partes comestíveis do brócolis são as flores e os talos. No entanto, as folhas também podem ser utilizadas em sopas, ensopados e recheios.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Não deixe ninguém que veio a você partir sem sentir-se melhor ou mais feliz.
  Autor: Madre Teresa de Calcutá
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