Portal das Receitas Portal das Receitas Usuários on line
2

+Acessadas Categoria

gif
Envie a um(a) amigo(a)

receitas de pratos prediletos

receita de ninhos fritos

gif

Ingredientes



Para o macarrão:

100 g de bacon cortado em fatias e picado
½ cebola picada
3 colheres (sopa) de conhaque
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de queijo parmesão tipo pecorino ralado médio
Nozmoscada ralada a gosto¼ xícara (chá) de creme de leite fresco
500 g de massa de macarrão (tipo ninho cabelo de anjo) cozido e quente
¼ de xícara (chá) de manjericão cortado em tirinhas

Para o recheio:

¼ xícara (chá) de azeite
100 g de lingüiça calabresa defumada cortada em cubinhos
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
Pimenta calabresa moída a gosto
1 colher (sopa) de ervas frescas picadas (alecrim, sálvia, tomilho)
500 g de carne moída (patinho, acém, alcatra)
½ xícara (chá) de ervilha
½ xícara (chá) de milho verde em conserva
Cheiroverde picado a gosto

Para a montagem:

Macarrão reservado
16 quadrados de sacos plástico
Recheio de carne pronto
3 ovos batidos ligeiramente e temperados com canela em pó e sal a gosto
Farinha de rosca o suficiente para empanar
Óleo o suficiente para fritar


Modo de preparo



Para o macarrão:

Numa panela, frite 100 g de bacon cortado em fatias e picado e ½ cebola picada.Adicione 3 colheres (sopa) de conhaque e flambe. Junte 2 colheres (sopa) de manteiga e deixe derreter.Coloque 2 xícaras (chá) de queijo parmesão tipo pecorino ralado médio, nozmoscada ralada a gosto e ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco. Adicione 500 g de massa de macarrão (tipo ninho cabelo de anjo) já cozido e quente e ¼ xícara (chá) de manjericão cortado em tirinhas. Misture bem e reserve.

Para o recheio:

Numa panela, com ¼ xícara (chá) de azeite refogue 100 g de lingüiça calabresa defumada e cortada em cubinhos, 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados, pimenta calabresa moída a gosto e 1 colher (sopa) de ervas fresca picadas (alecrim, sálvia, tomilho) até dourar.Junte 500 g de carne moída (patinho, acém, alcatra). Refogue por cerca de 10 min em fogo médio. Acrescente ½ xícara (chá) de ervilha, ½ xícara (chá) de milho verde em conserva e cheiroverde picado a gosto. Reserve.

Para a montagem:

Coloque uma porção do macarrão (cerca de 100 g de massa cozida) em cima de cada saco plástico e faça o formato de um disco. Ponha 2 colheres (sopa) do recheio de carne e feche bem o saco plástico (como uma trouxinha) dando o formato de uma bola.

Repita este processo até acabar a massa de macarrão. Retire a massa com o recheio do saco plástico e passe em 3 ovos batidos ligeiramente e temperados com canela em pó e sal a gosto. Empane na farinha de rosca e frite em óleo moderadamente quente (170ºC a 180ºC) até dourar. Sirva imediatamente.

Rendimento: 16 porções

Custo da receita: entre R$ 15,00 e R$ 16,00

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Será que realmente sabemos viver ??? Não importa onde voce esteja, com quem esteja, siga seu caminho, contribua, confie, acredite. Doe seu coraçao, confie nos amigos, viva intensamente. Erre, aprenda, busque a sua felicidade.
  Autor: line
Copyright © 2004-2019 - Portal das receitas - Todos os direitos reservados.