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receitas de pratos prediletos

receita de frozen yogurt ii

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Ingredientes



Frozen yogurt de abacaxi e gengibre:

3/4 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
½ xícara (chá) de adoçante (ou 1 xícara de chá de açúcar)
5 lascas de gengibre
2 claras
2 copos de iogurte (400 g)
12 colheres (sopa) de suco de abacaxi

Frozen yogurt de morango:

3/4 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
½ xícara (chá) de adoçante (ou 1 xícara de chá de açúcar)
2 claras
2 copos de iogurte (400 g)
100 g de morangos batidos no liquidificador

Para a calda de morangos:

1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
200 g de morangos inteiros
1 colher (sopa) de rum


Modo de preparo



Frozen yogurt de abacaxi e gengibre:

Hidrate 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor em ¼ xícara (chá) de água e leve em banhomaria até que a gelatina dissolva.Reserve. Numa panela, ponha ½ xícara (chá) de adoçante (ou 1 xícara de chá) de açúcar) e 2/4 xícara (chá) de água.Acrescente 5 lascas de gengibre. Leve ao fogo e cozinhe até a calda ficar em ponto de fio. Ao colocar um pouco da calda, entre o polegar e o indicador se forma um fio fino e firme ao separar os dedos.Retire as lascas de gengibre.

Na batedeira, bata 2 claras em neve e junte a calda quente, mexendo sem parar. Acrescente a gelatina reservada e continua batendo de 8 a 10 min até formar um suspiro firme.

Retire da batedeira e misture delicadamente 2 copos de iogurte (400 g) e 12 colheres (sopa) de suco de abacaxi.Ponha numa tigela e leve ao congelador até ficar firme (cerca de 2 horas) sem endurecer demais.

Rendimento: 4 taças

Frozen yogurt de morango:

Hidrate 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor em ¼ xícara (chá) de água e leve em banhomaria até que a gelatina dissolva.Reserve. Numa panela, ponha ½ xícara (chá) de adoçante (ou 1 xícara de chá) de açúcar) e 2/4 xícara (chá) de água. Leve ao fogo e cozinhe até a calda ficar em ponto de fio. Ao colocar um pouco da calda, entre o polegar e o indicador se forma um fio fino e firme ao separar os dedos.

Na batedeira, bata 2 claras em neve e junte a calda quente, mexendo sem parar. Acrescente a gelatina reservada e continua batendo de 8 a 10 min até formar um suspiro firme.

Retire da batedeira e misture delicadamente 2 copos de iogurte (400 g) e 100 g de morangos previamente batidos no liquidificador. Ponha numa tigela e leve ao congelador até ficar firme (cerca de 2 h) sem endurecer demais.

Rendimento: 4 taças

Para a calda de morangos:

Numa panela, misture a água e o açúcar. Deixe ferver até ponto de fio.

Misture 200 g de morangos inteiros e o rum.

Deixe apurar (por cerca de 8 min).

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


O covarde nunca tenta, o fracassado nunca termina e o vencedor nunca desiste.
  Autor: Desconhecido
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