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receitas de polentas

receita de polenta com salsicha na tábua

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Ingredientes

½ kg fubá
2 litros caldo de legumes (aproximadamente)
50g manteiga

Recheio:

3 colheres (sopa) azeite
100g bacon picadinho
8 salsichas em pedaços
1 kg tomates bem maduros batidos no liquidificador
2 ramos de manjericão
1 xícara (chá) ervilhas (frescas, congeladas ou de lata)
2 colheres (sopa) Sakura
queijo parmesão para polvilhar


Modo de preparo

Comece pelo recheio: frite no azeite o bacon e as salsichas até ficarem bem dourados. Acrescente os tomates batidos, o manjericão e o sakura. Deixe refogar por 5 minutos, acrescente as ervilhas e reserve. Para a polenta, coloque o fubá e o caldo de legumes em uma panela e leve ao fogo alto, mexendo sempre, até cozinhar. Quando estiver cremosa, tire do fogo e acrescente a manteiga, misture rapidamente e despeje em uma tábua, faça um buraco no centro e regue com o recheio por cima. Polvilhe o parmesão e sirva ainda quente.

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Fonte: Daniel Bork


O melhor livro de moral é a nossa consciência. Temos que consultá-lo muito freqüentemente.
  Autor: Pascal
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