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receitas de polentas

receita de polenta de doido

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Ingredientes

100 g de bacon cortado em cubinhos
1 gomo de paio sem pele e cortado em cubinhos
1 gomo de lingüiça calabresa sem pele e cortada em cubinhos
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
1 pimenta vermelha picada
250 g de fubá de milho dissolvido em 1 litro de água fria
1 vidro de leite de coco (200 ml)
2 tabletes de caldo de camarão
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (café) cominho em pó
1 lata de seleta de legumes escorrida
Sal a gosto
Cheiroverde picado a gosto
Azeite para untar
Molho de tomate pronto para servir
Mussarela ralada para polvilhar


Modo de preparo

Numa panela grande em fogo médio, doure o bacon cortado em cubinhos com o paio sem pele e cortado em cubinhos e o gomo de lingüiça calabresa sem pele e cortada em cubinhos.

Junte a cebola picadinha, os dentes de alho amassados e a pimenta vermelha picada até dourar novamente.

Acrescente fubá de milho dissolvido em água fria, leite de coco, caldo de camarão, mostarda e cominho em pó.

Abaixe o fogo e mexa por 25 min.

Junte a seleta de legumes escorrida, acerte o sal e adicione cheiroverde picado a gosto.

Transfira a mistura acima para um refratário retangular untado com azeite, cubra com molho de tomate e mussarela ralada a gosto.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 10 min apenas para derreter o queijo.

Dica: para fazer porções individuais, monte a polenta em aros de inox.

Rendimento: de 6 a 8 porções

Custo total da receita: entre R$ 6,00 e R$ 7,00

Dicas da Ana:

Não é necessário acompanhamento para esse prato.

O queijo dá um toque especial na receita.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Ninguém é menos curioso de aprender do que os que nada sabem.
  Autor: Suard
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