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receitas de polentas

receita de polenta cremosa

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Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebola
1 litro de água
1 tablete de caldo de galinha
sal a gosto
1 ½ xícara de fubá
250ml de creme de leite

Molho:

3 colheres (sopa) de azeite
250g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 lata de molho de tomate
temperos a gosto
queijo ralado para polvilhar


Modo de preparo

Em uma panela, coloque a água (reserve um pouco), a manteiga, a cebola, o caldo de galinha e o sal. Misture e deixe ferver. A seguir, junte o fubá dissolvido na água reservada e mexa para se incorporar aos demais ingredientes. Cozinhe por aproximadamente 8 a 10 minutos em fogo baixo. Desligue e adicione o creme de leite. Coloque em um refratário ou tábua, regue com o molho e polvilhe queijo ralado.

Molho:

Aqueça o azeite e frite a carne. Após frita-la, adicione alho, cebola, sal, pimenta e orégano (temperos a gosto). Misture. Acrescente o molho de tomate. Deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos aproximadamente.

Dica:

Sirva com couve e costelinha de porco.

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Fonte: Palmirinha Onofre


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