Modo de preparo
Numa vasilha, coloque a farinha (reserve um pouco dela) e faça um buraco no centro. Junte a água, o óleo e o sal, previamente amornados. Misture com uma colher de pau. Sobre uma superfície lisa e enfarinhada, sove a massa até desgrudar das mãos, sempre adicionando a farinha reservada. Deixe descansar por 15 minutos. Faça bolinhas com a mesma, enfarinhando as mãos para enrola-las. Com auxílio do rolo, abra-as no tamanho da frigideira a ser usada. Coloque na frigideira, passe o molho de tomate e recheie. Tampe e deixe em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos. Retire com uma escumadeira.
Rendimento: 35 a 40 unidades
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Fonte: Palmirinha Onofre
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