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receitas de peixes e frutos do mar

receita de caldo de peixe à cica

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Ingredientes

-1/2 kg de peixe "filé de merluza"
-1/2 kg de batata
-1/2 kg de mandioca
-1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
-2 colheres sopa de azeite de dendê
-2 tabletes de caldo de peixe
-2 dentes de alho
-1 limão
-2 cebolas médias
-2 tomates médios
-1/2 pimentão
-2 pimentas doce
-1 mole de coentro
-coloral a gosto
-2 litros de água
-sal a gosto


Modo de preparo

Cozinhe a mandioca e a batata com os tabletes de caldo de peixe.

Quando a mandioca e a batata estiverem cozidas, bata no

liquidificador com a água do cozimento e reserve.

Lave o peixe e reserve no suco de limão e sal. Soque o alho,

corte em rodelas as cebolas, tomates, pimentão e as pimentas doce

e reserve. Em uma panela coloque o azeite de dendê, em seguida o

alho e o coloral e espalhe o peixe. Cubra com as rodelas de

cebolas, tomates, pimentão, coentro e o leite de coco e vá

pingando água, ao poucos, até cozinhar.

Depois de cozido, retire o peixe, desfie e reserve. Bata no

liquidificador o caldo do cozimento do peixe e retorne o caldo

para a panela, juntando o caldo da mandioca e batatas e, por

último, o peixe desfiado.

Deixe ferver e salpique coentro. Sirva quente, com torradas.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Os males de que padece o ser humano, em seu maior número, vêm dele mesmo.
  Autor: Plínio
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