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receitas de peixes e frutos do mar

receita de bobó de camarão pomerano

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Ingredientes

-1 kg de aipim cozido (mandioca)
-1/2kg camarão com casca sem cabeca
- kg de camarão pequeno sem casca
-1 cebola
-3 dentes de alho
-2 tomates sem sementes(grandes) maduros
-2 macos de coentro
-4 colhes de sopa de azeite oliva
-2 colheres de azeite dendê
-2 colhes de sopa de sal
-1 vidro de leite de coco
-2 colheres de colorau


Modo de preparo

Descascar o aipim e cortar em pedaços e cozinhar na água com sal

até amolecer, depois triturar no liquificador até obter o creme

bem consistente e reservar.

Fazer uma moqueca com o camarão com casca com a cebola picada,

tomate, 2 dentes de alho, 1 maço de coentro, 2 colheres de

azeite, 1 colher de azeite dendê, meia colher de sopa sal, 1

colher colorau e deixar cozinhar e bater tudo no liquidificador e

coar.

Ferver novamente e acresentar ao creme de aipim. O camarão sem

casca cozinhar com os restantes dos temperos, exceto o leite de

coco e
misturar esta moqueca no creme do aipim.

Colocar tudo para ferver, desligar o fogo e acresentar o leite de

coco e mexer bem e servir com arroz branco ou somente como caldo.

Depois só pode ser amornado, não pode ferver que desanda pelo uso

do leite de coco.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Os poderosos podem matar uma, duas ou até três rosas, mas jamais poderão deter a primavera.
  Autor: Che Guevara
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