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receitas de peixes e frutos do mar

receita de bobó da izabel

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Ingredientes

-750g de camarões frescos médios descascados previamente.
-250g de camarões secos (pequeno) descascados.
-5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
-2 cebolas grandes raladas
-3 tomates bem maduros (sem pele e sem sementes) picados
-2 dentes de alho amassado
-1 maço de cheiro-verde picado (coentro com cebolinha
verde)
-pimenta de cheiro a gosto
-sal a gosto
-1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
-500g de mandioca (aipim ou macacheira) descascadas e
retirada o talo do meio, cozidas previamente.
-1 vidro de leite de coco de 500 ml ou o leite de 1 coco
(grande) da praia seco ralado
-1 copo americano de leite de gado


Modo de preparo

Coloque os camarões secos de molho na água fria por 2 horas

trocando a água constantemente até sair o excesso de sal. Coloque

a mandioca para cozinhar na panela de pressão por 10 minutos

(começa a contar os minutos após o disparo da valvula).

Enquanto a mandioca cozinha, coloque numa panela grande, o azeite

de oliva, o alho e a cebola para dourar um pouco,em seguida

acrescente os tomates, a pimentinha de cheiro e o cheiro verde.

Deixe refogar bem (por aproximadamente 3 minutos ápos levantar

fervura) e acrescente o camarão seco escorrido e deixe por mais 2

minutinhos. Retire do fogo,bata esses ingredientes no

liquidificador e reserve.

Bata no liquidificador a mandioca com o leite de coco. Caso seja

necessário, acrescente um copo de leite de gado para bater melhor

a mandioca. Retorne ao fogo a mesma panela com o azeite de dendê

e depois dele aquecido acrescente a primeira mistura.

Junte a essa mistura os camarões frescos e deixe cozinhar por 5

minutos. Em seguida, acrescente a mandioca aos poucos, mexendo

sempre para não queimar no fundo e após levantar fervura apague o

fogo.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Será que realmente sabemos viver ??? Não importa onde voce esteja, com quem esteja, siga seu caminho, contribua, confie, acredite. Doe seu coraçao, confie nos amigos, viva intensamente. Erre, aprenda, busque a sua felicidade.
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