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receitas de peixes e frutos do mar

receita de bacalhau na nata

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Ingredientes

500 grs de bacalhau dessalgado
3 cebolas
1 tomate
3 dentes de alho
1/2 xícara de azeite
6 batatas cortadas em rodelas e fritas
1 xícara de parmesão ralado
molho bechamel(ingredientes)
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola ralada
1 colher de farinha de trigo
1 litro de creme de leite fresco com soro
noz moscada e ervas finas.


Modo de preparo

1- Primeiramente cozinhar o bacalhau em água com uma cebola

cortada ao meio um tomate e um dente de alho cozinhar por 15

minutos depois de cozido escorrer,tirar as espinhas e fazer

lascas(reserve).

2- Numa panela em fogo médio coloque o azeite,as cebolas raladas

os dentes de alho fritar, jogar o bacalhau em lascas misture para

emcorporar o tempero por 10 minutos (reserve).

molho bechamel
3- em uma panela derreta a manteiga em fogo médio, coloque a

cebola ralada junte a farinha de trigo mexendo sempre; incorpore

o creme de leite aos poucos até que forme um creme, junte ao

creme o bacalhau em lascas misture tudo acrescentando noz moscada

e ervas finas.
Está pronto!

Frite as batatas em rodelas finas
M:ontagem do prato
num refratário, coloque um pouco de batatas fritas no fundo, por

cima um pouco do creme de bacalhau novamente batatas, ir

intercalando camadas de batatas e bacalhau
terminar com batatas, coloque por cima bastante queijo ralado ir

ao forno pra gratinar

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Fonte: Ana Maria Braga


Loucura é nada mais que o ápice do consentimento.
  Autor: Kim Neto
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