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receitas de peixes e frutos do mar

receita de bacalhau joinillense

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Ingredientes

-1kg bacalhau gados morrua
-3 batatas medias
-3 cebolas medias
-1 pacote de brocolis
-2 ovos cozidos
-8 dentes de alho cortados em laminas
-8 azeitonas pretas
-8 azeitonas verdes
-1/2 litro de azeite extra virgem
-salsinha picada
-sal a gosto
-pimenta rosa para decorar


Modo de preparo

Dessalgar o bacalhau de vespera. No dia do preparo deixar as

postas de bacalhau de molho no azeite de oliva por 2 horas.

Descascar e cortar as batatas en rodelas grossas e

pre-cozinha-las em agua sem sal.
Corte as cebolas em rodelas bem finas.

Montagem do prato:

num refratário coloque uma camada da batata pre-cozida e uma de

cebola em rodelas. Sobre elas arrume as postas de bacalhau, regue

com a metade do azeite em que estavam de molho e leve ao forno em

200ºC por 35 minutos.

Cozinhe o brócolis em agua fervente rapidamente para que fiquem

bem verdes. Os ovos devem ser cozidos duros e cortados em

rodelas. Retire o bacalhau do forno e intercale o brocolis e os

ovos cozidos,as azeitonas pretas e verdes.
No restante do azeite doure o alho laminado e distribua sobre o

bacalhau o alho e o restante do azeite. Salpique a salsinha e a

pimenta rosa.

Sirva com arroz branco e batata palha feita em casa.
Bom apetite!!!!!!!!!!!!!!

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Para quem sabe esperar, tudo vem a tempo.
  Autor: Clément Marot
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