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receitas de peixes e frutos do mar

receita de bacalhau de natas

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Ingredientes

1 kg de bacalhau desalgado
500 g de batatas
1 cebola grande
1/2 litro de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
um pouquinho de nos moscada
sal a gosto
azeite
1 caixinha de creme de leite
azeitonas pretas para decorar
ovos de codorna cozidos para decorar


Modo de preparo

desalgue o bacalhau por pelo menos três dias na água em

geledaira, precisa comprar um bacalhau de boa qualidade, os mais

baratos ficam com um sabor muito fornte e prejudicam o paladar do

prato. Depois de desalgado o bacalhau deve ser fervido por 20

minutos e posteriormente debulhado em lascar grandes, reserve. Na

mesma água que cozinhou o bacalhau cozinhe as batatas já cortadas

em pedaços médios, pode cozinhar os dois juntos para economizar

tempo. Quando as batatas estiverem al dente as retire e escorra

bem a água. Frite as batatas em óleo ou no azeite até ficarem

crocantes por fora mas sem dourar. Reserve. Faça um molho branco

com o leite a farinha de trigo e um pouco de sal e a nos moscada.

Numa travassa grande que possa ir ao forno coloque as batatas já

fritas e escorridas, o bacalhau em lascas e o molho branco,

misture todos os ingredientes, se desejar pode regar um pouco com

azeite. Depois de tudo misturado coloque o creme de leite por

cima do prato e leve ao forno para gratinar. Quando estiver com

alguns pontos dourados em cima retire do forno e enfeite com as

azeitonas e os ovos de codorna cozidos. É marailhoso.... Se

desejar para ficar mais fácil, pode trocar as batatas por batatas

pré fritas congeladas, é só fritá-las e colocar no lugar das que

eu expliquei anteriormente, fica mais rápido e fácil. Quem

inventou este prato é uma portuguesa que possui um restaurante

portugues muito lindo na nossa cidade, ela veio para cá a anos

atrás e se estabeleceu em Goiânia, e abriu um restaurante, o nome

dela a Dna. Judite, ela é o máximo.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Grande parte da vitalidade de uma amizade reside no respeito pelas diferenças, não apenas em desfrutar das semelhanças.
  Autor: James Fredericks
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