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receitas de peixes e frutos do mar

receita de bacalhau ao forno com molho especial

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Ingredientes

-600 gramas de bacalhau
-1 xícara de cebolinha picada
-1 xícara de salsa picada
-5 tomates bem maduros sem sementes e pele
-2 colheres de sopa de farinha de trigo
-2 cebolas médias picadinhas
-2 ovos
-1 lata de ervilha
-1/2 litro de azeite
-4 dentes de alho amassados
-tempero e sal a gosto


Modo de preparo

Colocar o bacalhau, depois de desalgado, em uma panela com água

para ferventar. Escorrer, deixar esfriar, cortá-lo em lascas e

reservar.

Em uma tigela, colocar os dois ovos inteiros, a farinha de trigo

e mexer até formar uma massa homogênea. Mergulhar as lascas de

bacalhau nessa mistura e fritá-las no azeite quente. Depois de

frito deixe as lascas em um refratário e reserve.

Molho:

Dourar os 4 dentes de alho em 3 colheres de sopa de azeite. Em

seguida colocar a cebolinha, a salsa, a cebola, os tomates, a

ervilha com o caldo, o sal e o tempero a gosto, deixar ferver por

alguns minutos.

Despejar o molho em cima das lascas de bacalhau e levar ao forno

por aproximadamente 10 minutos. Servir quente.

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A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


A liberdade é algo maravilhoso, mas não quando o preço que se paga por ela tem de ser a solidão.
  Autor: Bertrand Russel
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