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receitas de peixes e frutos do mar

receita de bacalhau a moda do paulo gatinho

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Ingredientes

1kg de bacalhau
1/2 litro de azeite
2 cebolas
300 gramas de Azeitonas (sem caroço, cortadas em rodelas)
100 gramas de champgnion (cortados na vertical)
1kg de batata
Sal (a gosto )
Pimenta (a gosto )
salsa picada (a gosto )
2 ovos
1/2 litro de leite
200 gramas de queijo parmesão
1/2 litro de vinho branco seco


Modo de preparo

Ponha o bacalhau para de salgar por seis horas na geladeira, após

retire a pela escura do bacalhau, ponha-o em uma forma ou

refratário com o azeite e leve ao forno a 180 graus, deixe - o

até amorenar, após regue-o como vinho branco-seco, vire o

bacalhau e continue a regar até diminuir todo o molho formado,

acrescente após 40 minutos as cebolas, azeitonas, salsa picada,

pimenta, tomate e açafrão, a parte faça um purê com as batatas,

após a redução do molho coloque o purê sobre o bacalhau no

refratário e polvilhe com queijo parmesão, quando dourar a parte

superior está pronto.
Sirva com uma salada de legumes e arroz a La grega.
Bom apetite!

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Os homens compram tudo pronto nas lojas, mas como não há lojas de amigos, os homens não têm amigos.
  Autor: Saint-Exupéry
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