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receitas de peixes e frutos do mar

receita de bacalhau a francesa

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Ingredientes

-1kg de bacalhau
-1kg de batata
-1kg de tomate
-1/2kg de cebola
-1 vidro de azeitonas picadas
-1 maço de cheiro-verde picado
-1 lata de ervilha
-folhas de louro
-1 lata de azeite ou óleo de milho/girassol


Modo de preparo

Deixar o bacalhau de molho numa vasilha de um dia para o outro,

após tirar o excesso de sal, ferventar o bacalhau rapidamente.

Após ferver o bacalhau desfíá-lo e reservar. Cortar batatas em

rodelas, as cebolas em rodelas, os tomates em rodelas e o

cheiro-verde picadinho.

Montar em uma panela grande os ingredientes em camadas sendo

primeiro a batata, cebola, tomate, cheiro-verde, bacalhau

ervilha, azeitona e assim por diante.

Ao término da montagem, a última camada deverá ser de batatas e

deve-se acrescentar as folhas de louro e o azeite ou óleo e

pitadas de sal. Levar ao fogo médio para cozinhar aproximadamente

50 minutos. Quando a camada de batata da superfície estiver mole,

já está no ponto de retirar do fogo.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Por vezes sentimos que aquilo que fazemos não é senão uma gota de água no mar. Mas o mar seria menor se lhe faltasse uma gota.
  Autor: Madre Teresa de Calcuta
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