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receitas de peixes e frutos do mar

receita de bacalhau a delícia

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Ingredientes

-1/2kg de bacalhau sem sal e desfiado
-1 vidro de maionese pequeno
-1 lata de creme de leite
-1 vidro de leite de coco pequeno
-1 pacote de queijo ralado
-1kg de batata
-2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina


Modo de preparo

Deixe o bacalhau de véspera para tirar o sal. Após o bacalhau

limpo e desfiado, tempere com azeite português a gosto,

cheiro-verde, cebola, tomate, cebolinha, 1 pitada de

pimenta-do-reino, 1/2 pimenta de cheiro amassada, e 2 dentes de

alho amassados, leve ao fogo para refogar e depois reserve.

Purê:

Cozinhe a batata, e depois de fria amasse e derrame sobre a

panela, ligue o fogo brando, e vá acrescentando primeiro a

manteiga, mexendo sem parar, depois o leite de coco, a maionese,

o creme de leite e por último, o quejo ralado.

Não pode parar de mexer a cada ingrediente que for acrescentando,

ao final de todos os ingredientes, deligue o fogo, e acrecente o

bacalhau, misturando até ficar bem uniforme.

Após, untar um refratário com manteiga para jogar a mistura do

bacalhau, cobrindo com 4 claras em neve e azeitonas verdes para

enfeitar, leve para dourar no forno por 10 a 15 minutos. Servir

com arroz branco.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Liberdade é obediência às leis que a pessoa estabeleceu para sí própria.
  Autor: Rousseau
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