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receitas de peixes e frutos do mar

receita de a legítima moqueca baiana

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Ingredientes

-2kg de peixe robalo em postas
-3 tomates sem sementes em cubos
-2 cebolas em cubos
-1 molho de coentro picado
-suco de 4 limões médios
-200ml de azeite de dendê
-500ml de leite de coco
-sal a gosto


Modo de preparo

Lave bem as postas de peixe em água corrente e reserve. Misture a

cebola, o tomate, o sal e o coentro picado. Em uma panela, tipo

caçarola, faça camadas de peixe e temperos, começando e

terminando com os temperos.

Regue tudo com o leite de coco e leve ao fogo alto com a panela

destampada por 15 minutos. Quando estiver fervendo, regue com o

azeite de dendê e aguarde levantar fervura novamente, ainda com a

panela destampada.

Abaixe o fogo e regue com o suco de limão. Quando estiver

borbulhando, tampe a panela, deixando o prato apurar por mais 15

minutos. Sirva com arroz branco, pirão feito com o caldo da

própria moqueca e molho de pimenta.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Por vezes sentimos que aquilo que fazemos não é senão uma gota de água no mar. Mas o mar seria menor se lhe faltasse uma gota.
  Autor: Madre Teresa de Calcuta
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