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receitas de peixes e frutos do mar

receita de camarões a moda do jerônimo

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Ingredientes

1 kg camarões grandes
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) manteiga
2 colheres (sopa) cenoura picada
2 colheres (sopa) cebolinha verde picada
1 dose whisky
1 dose vinho madeira seco
2 colheres (sopa) champignon
3 fundos alcachofra fatiados
2 colheres (sopa) azeitonas pretas picadas
2 colheres (chá) mostarda
1 colher (chá) molho inglês
1 xícara (chá) molho de carne (rottí)
2 xícaras (chá) creme de leite fresco


Modo de preparo

Tempere os camarões com sal, pimenta e reserve. Aqueça a manteiga e doure a cenoura com a cebolinha. Acrescente os camarões reservados e deixe dourar. Acrescente o whisky, o vinho e flambe. Coloque o champignon, o fundo de alcachofra, as azeitonas, a mostarda e o molho inglês. Cozinhe por alguns segundos para encorpar, acrescente o molho de carne, o creme de leite e cozinhe novamente por mais 5 minutos. Sirva logo em seguida.

Dica: este prato vai muito bem guarnecido com arroz branco e batata palha.

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Fonte: Daniel Bork


A verdadeira liberdade consiste somente em fazer o que devemos, sem sermos constrangidos a fazer o que não devemos.
  Autor: Jonathan Edwards
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