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Ingredientes

½ xícara (chá) de azeite
2 cebolas grandes
2 tomates
4 dentes de alho
1 peito de frango
200 gramas de carne seca
300 gramas de costela de porco
½ Kg de coxa de frango
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 xícara (chá) de arroz
1 xícara (chá) de água


Modo de preparo

Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro, trocando a água. Cozinhe e reserve.

Corte o peito de frango e tempere juntamente com as coxas de frango e a costela de porco. Frite em óleo com dois dentes de alho amassados. Passe rapidamente os pimentões no mesmo alho e óleo e reserve.

Refogue o restante do alho em azeite de oliva, junte a cebola e os tomates, até que murchem. Acrescente a carne seca, o peito e as coxas de frango e as costelas de porco, deixando ferver bem. Por último, coloque o arroz e a água fervente. Quando o arroz estiver cozido, decore com os pimentões.

Dica da Palmirinha: para tirar mais rapidamente o sal da carne seca, deixe-a de molho por quatro a cinco horas, trocando a água. Em seguida, coloque-a para cozinhar juntamente com uma batata grande.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Palmirinha Onofre


A ave constrói o ninho;
a aranha, a teia;
o homem, a amizade.

  Autor: William Blake
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