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receitas de peixes e frutos do mar

receita de salmão ao limone e suco de acerola com ginseng

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Ingredientes

Molho al limone
2 colheres (café) de raspas de limão
1 xícara (chá) de creme de leite
100ml de vinho branco
Suco de ½ limão
2 gotas de molho de pimenta
1 xícara (café) de gergelim
1 colher (sopa) de salsinha picada
Salmão
600g de postas de salmão
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de shoyu
½ xícara (chá) de azeite de oliva
Molho de limone
1 xícara (chá) de vinho branco
Suco de acerola com ginseng
1 polpa de acerola
300ml de água filtrada ou fervida
1 colher (sobremesa) de ginseng
1 colher (sopa) de pó de guaraná
1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo
1 colher (sobremesa) de mel
Abacaxi, cereja e folhas de hortelã para decoração


Modo de preparo

Molho al limone

Rale a casca um limão (sem a parte branca). Numa panela, coloque o creme de leite e o vinho. Aqueça em fogo baixo, cozinhando até o molho engrossar. Tire o molho do fogo e lentamente acrescente o suco do limão. Volte a cozinhar por 1 minuto em fogo baixo, mexendo sempre. Por último, acrescente as raspas de limão, o molho de pimenta, o gergelim, a salsinha picada, mexa bem e espalhe sobre as postas.

Salmão

Tempere as postas de salmão com o sal, a pimenta do reino e o shoyu. Numa panela anti aderente, aqueça o azeite e doure as postas do salmão dos dois lados. Num refratário, coloque o vinho e por cima as postas já douradas. Leve ao forno pré aquecido, por 5 minutos aproximadamente, para terminar o cozimento. Cuidado para não secar muito. Para finalizar, acrescente o molho de limone.

Suco de acerola com ginseng

No liquidificador, bata a polpa de acerola, a água, o ginseng, o pó de guaraná e o açúcar mascavo. Sirva em copos decorados com abacaxi, cereja e folhas de hortelã.

Informação: suco de acerola com ginseng é bom para as infecções, cansaço, fraqueza. Tem vitamina c. O ginseng é originário da china e pode melhorar o desempenho sexual.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


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  Autor: H. L. Mencken
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