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receitas de peixes e frutos do mar

receita de sardinhas portuguesas na brasa

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Ingredientes

Sardinhas
Sardinhas portuguesas inteiras
Sal a gosto
Molho para temperar as batatas cozidas
½ Xícara (chá) de azeite
2 dentes de alho picados
1 pitada de sal
Pimenta do reino moída a gosto


Modo de preparo

Sardinhas

Tire as escamas da sardinhas e coloque o sal. Quando a churrasqueira estiver em brasa, leve as sardinhas para assar. Conforme vai assando a gordura vai pingando e soltando labaredas. Jogue água para tirar o fogo e deixar somente a brasa. Asse dos dois lados. O processo leva 15 minutos aproximadamente. Sirva com batatas cozidas e salada de agrião.

Molho para temperar as batatas cozidas

Acompanha pimentões assados e temperados. Corte os pimentões ao meio, tire as sementes e asse até murcharem. Retire a pele e tempere com azeite, alho, sal e pimenta do reino.

Rendimento: calcule 3 a 4 sardinhas por pessoa

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Fonte: Ana Maria Braga


Amo a liberdade, por isso deixo livre tudo que tenho... Se voltar é por que conquistei, é porque nunca possuí!
  Autor: Desconhecido
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