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receitas de peixes e frutos do mar

receita de croquete de sardinha

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Ingredientes

4 latas de sardinha em conserva (sem o líquido) e amassada com garfo
½ kg de batata média cozida e espremida
4 colheres (sopa) de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)
3 gemas
5 colheres (sopa) de amido de milho
sal e pimentadoreino a gosto
3 claras batidas em neve
óleo o suficiente para fritar


Modo de preparo

Numa tigela misture sardinha em conserva (sem o líquido) e amassada com garfo, batata cozida e espremida, cheiro verde picado (salsinha e cebolinha), gemas, amido de milho, sal e pimentadoreino.

Junte claras batidas em neve e mexa delicadamente até ficar homogêneo.

Com o auxílio de duas colheres de sopa modele os bolinhos (no formato de quenelle) e coloque-os diretamente numa panela com óleo (o suficiente para fritar) e bem quente (+/190°C).

Retire os bolinhos com uma escumadeira assim que dourar e disponha sobre papel toalha.

Sirva os bolinhos de sardinha com molho de pimenta.

Rendimento: 30 unidades

Custo total da receita: R$ 6 a R$ 7

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Um homem orgulhoso raramente é agradecido, porque tudo quanto recebe ele crê que é merecido.
  Autor: Beecher Stove
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