Portal das Receitas Portal das Receitas Usuários on line
2

+Acessadas Categoria

gif
Envie a um(a) amigo(a)

receitas de peixes e frutos do mar

receita de escondidinho de bacalhau

gif

Ingredientes

1 Kg de batatas cozidas
200 mL de leite
1 xícara (chá) de queijo ralado
2 gemas
200g de creme de leite
sal a gosto
Recheio:
1/2 Kg de bacalhau
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 tomates picados
1 lata de seleta de legumes
1 xícara (chá) de salsa e cebolinha
1 xícara (chá) de azeitonas verdes
temperos a gosto
Cobertura:
2 claras batidas em neve
3 colheres (sopa) de queijo ralado
queijo para polvilhar


Modo de preparo

Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte os tomates e o bacalhau cozido e desfiado previamente, a seleta de legumes, os temperos, a pimenta e as azeitonas. Cozinhe por alguns minutos. Adicione a salsa e a cebolinha. Misture, desligue e reserve.

Purê:

Coloque as batatas cozidas e passadas pelo espremedor, o leite e as gemas em uma panela. Leve ao fogo e mexa. Adicione o sal, o creme de leite e o queijo ralado. Cozinhe por alguns minutos. Unte com manteiga e polvilhe com queijo um refratário.

Distribua parte do purê, o recheio e o restante do purê. Espalhe a cobertura. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 10 minutos (até dourar).

Cobertura:

Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve. Desligue. Adicione o queijo ralado e bata novamente.
:

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Palmirinha Onofre


Não deixe ninguém que veio a você partir sem sentir-se melhor ou mais feliz.
  Autor: Madre Teresa de Calcutá
Copyright © 2004-2018 - Portal das receitas - Todos os direitos reservados.