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receitas de peixes e frutos do mar

receita de bacalhoada de atum

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Ingredientes

1/2 xícara (chá) de azeite
3 dentes de alho
2 cebolas grandes
1 kg de batatas cozidas
3 latas de atum
100 gramas de vagem
100 gramas de azeitonas pretas
Anis estrelado para decorar
Alecrim para polvilhar


Modo de preparo

Cozinhe as batatas em água temperada com sal por 5 minutos após fervura ou até que fiquem cozidas porém firmes. Escorra e reserve. Aqueça o azeite em uma panela grande (tipo frigideira ou paelleira) e refogue o alho. Junte as batatas já cozidas e fatiadas, mexendo delicadamente, acomode-as para cobrir o fundo da panela. Coloque em camadas as cebolas fatiadas e a vagem (cozidas e passadas no alho e óleo), o atum e as azeitonas. Regue com um fio de azeite. Decore com anis estrelado e polvilhe alecrim.
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Fonte: Palmirinha Onofre


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  Autor: Charles Chaplin
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