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receitas de peixes e frutos do mar

receita de zarzuela

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Ingredientes

1/2 kg de lula
1 xícara (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
250 gramas de camarão miúdo
5 tomates sem pele e sem sementes
8 mexilhões limpos
2 copos de vinho branco seco
1 copo de água
3 colheres (sopa) de salsinha picada
1 envelope de açafrão
1/2 kg de cação
1/2 kg de robalo
4 camarões graúdos
1/2 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
1/2 maço de hortela picadinha


Modo de preparo

Limpar e cortar a lula em rodelas. Passar rapidamente na farinha

de trigo e fritar no azeite quente. Retirar e refogar os camarões

limpos. Retirar os camarões e refogar no mesmo azeite a cebola e

o alho picados. Juntar o tomate, os mexilhões, o vinho, a água, a

salsinha, o sal, a pimenta e o açafrão. Ferver durante 20

minutos. Colocar numa travessa refratária funda os pedaços de

peixe temperados com sal e pimenta, os camarões graúdos, as lulas

e o molho de mexilhões. Levar ao forno médio durante 20 minutos.
Polvilhar com a hortela

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Fonte: Ana Maria Braga


Entrega o teu caminho ao Senhor e o mais Ele fará.
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