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receitas de peixes e frutos do mar

receita de tucunaré assado ao molho shimichuri

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Ingredientes

01 - tucunaré de 4 quilos com escama
01 - copo de 200 ml de sal grosso
cuentro a gosto
02 - tomates
01 - xícara de shimichuri
02 - xícara de vinagre
01 - xicara de azeite extra virgem
01 - suco de 01 laranja
02 - limões
sal e pimenta a gosto
papel aluminio


Modo de preparo

limpe o tucunaré por dentro conservando a escama depois de limpo,

jogue tanto dentro como fora o suco dos dois limões e depois

pique o tomate e coentro e tempero com sal e pimenta a gosto e

recheio o peixe, coloque o papel aluminio e uma assadeira e jogo

forando onde for colocar o peixe 100 ml de sal grosso coloque o

peixe em cima e depois coloque na parte decima do peixe os outros

100 ml, e cubra com o papel aluminio fazendo um embrulho, leve em

fogo meio por +_ 3 a 4 horas este tempo é ideal para que o peixe

fique no ponto. molho shimichuri para acompanhar, coloque em uma

vasilha 01 - xícara de shimichuri
02 - xícara de vinagre
01 - xicara de azeite extra virgem
01 - suco de 01 laranja e leve a geladira por tres dias e o ideal

para o sabor dos ingredientes incorporar um no outro ou seja o

molho precisa ser preparo tres dias antes de assar o peixe ok.

Depois de o peixe assado cortando a lateral de um lado e do outro

tira o couro do peixo junto com a escama facilmente e está pronto

para ser servido.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


O maior prazer que alguém pode sentir é o de causar prazer aos seus amigos.
  Autor: Desconhecido
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