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receitas de peixes e frutos do mar

receita de risoni de camarão

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Ingredientes

-800g de camarão fresco
-suco de 2 limões pequenos
-3 dentes de alho picadinhos
-1 punhado de sal (a gosto)
-30 folhinhas de manjericão fresco
-30 folhinhas de hortelã fresca
-1 lata de molho de tomate
-1 caneca de massa tipo risoni
-1 1/2 litro de água
-250g de queijo tipo prato


Modo de preparo

Descasque todo o camarão. Lave e escorra, despeje o suco dos dois

limões em cima do camarão, juntamente com os dentes de alho

picados. Mexa e deixe neste molho por 10 minutos. Lave em seguida

para retirar o suco do limão. Mantenha o alho.

Coloque a massa tipo risoni para cozinhar no litro e meio de

água.
Acrescente o sal e deixe cozinhar até ficar al dente. Isso deve

se dar em no máximo de 7 a 10 minutos, dependendo do fogão.

Enquanto isso, numa outra panela você vai colocar o molho de

tomate com o manjericão, a hortelã e um pouco de sal, deixe

cozinhar por 2 minutos, acrescente o camarão e deixe ferver por 5

minutos. Desligue o fogo e tampe.
Quando a massa estiver pronta, escorra e despeje a metade em um

refratário, coloque o queijo tipo regina como uma camada por cima

desta parte de massa.

Despeje o restante da massa por cima desta camada de queijo e,

por último, despeje o molho de camarão em cima da massa. Bom

apetite!

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

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Fonte: Ana Maria Braga


A mente mente continuamente, mas só o coração sabe o que é verdade.
  Autor: Senhor Luz Prateada
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