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receitas de peixes e frutos do mar

receita de polvo assanhado

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Ingredientes

- 2 kg de polvo já limpo e tratado
- 1 litro de água
- 1 cebola grande ou três menores

Para o molho:

- 200 ml de leite de coco
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras ou à Juliana
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras ou à Juliana
- 2 cebolas grandes em tiras
- 10 dentes de alho laminados
- 1 maço de salsa picada
- 200 ml de azeite
- Sal e pimenta-do-reino


Modo de preparo

Em uma panela de pressão, coloque o polvo somente com água e

cebola.
Deixe cozinhar por 40 min.
Escorra e reserve até que esfrie.

Corte os tentáculos no tamanho desejado. Você pode tirar a pele,

se quiser.
Prepare o molho.

Misture tudo (o polvo com o molho) e cozinhe por 10 min.
Dê o toque final acrescentando creme de leite, requeijão, sal e

pimenta a gosto.

Para o molho:

Refogue a cebola, o azeite e o alho laminado.
Depois, adicione os pimentões.
O segredo é não deixá-los muito cozidos.
Coloque leite de coco e salsinha e cozinhe por alguns minutos.

Você pode substituir a salsinha por coentro, se preferir.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Mestre não é só quem ensina, mas quem, de repente, aprende.
  Autor: Guimarães Rosa
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