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receitas de peixes e frutos do mar

receita de pirarucu amazônico

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Ingredientes

500g de filé de pirarucu
4 limões
1 cebola gr.
2 colheres de sopa de margarina
3 colheres sopa de farinha de trigo
4 copos de leite
1 copo de requeijão light
350g queijo provolone ralado
350g queijo parmesão ralado
1 pcte. de tempero pronto para peixe
400g de polpa de cupuaçu
2 xic. de açúcar
4 bananas pacovã fritas
2 copos de óleo
25 castanhas do pará assada


Modo de preparo

passe os limões nos filés de pirarucu deixe descansar por 10 min.

depois lave-os em água para retirar os limões e reserve.
faça um molho fritando a cebola na margarina e depois junte o

tempero pronto para em seguida acrescentar o trigo dissolvido no

leite, quando engrossar acrescente os queijos.
frite as bananas em rodelas (óleo quente) e reserve.
para geléia de cupuaçu, coloque o açúcar com o cupuaçu no fogo e

deixe apurar até virar uma geléia mexendo sempre para não

queimar, quando dourar está pronta a geléia, reserve.
corte as castanhas em rodelas e coloque para assar, quando

estiverem douradas retire do forno.

para montar :

primeiro unte o pirex com margarina e depois coloque o peixe, em

seguida a geléia de cupuaçu, por cima a banana , depois a

castanha e por último o molho de queijo. coloque no forno para

gratinar com o queijo provolone ralado e um pouco do parmesão

ralado por uns 30 minutos.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

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Fonte: Ana Maria Braga


Estranho não equivale a inimigo, mas a amigo que ainda não conhecemos.
  Autor: Gleen
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