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receitas de peixes e frutos do mar

receita de lula na cerveja

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Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
1 kg de lulas limpas e cortadas em anéis
350 ml de cerveja clara
Sal e pimentadoreino branca a gosto (para temperar)
200 ml de leite de coco
500 g de queijo cremoso
200 ml de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de dill picado ou erva de sua preferência
1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em ½ copo (tipo americano) de leite


Modo de preparo

Numa panela de pressão, refogue com 4 colheres (sopa) de azeite, 2 cebolas picadas e 2 dentes de alho picados até que as cebolas ficarem transparentes (cerca de 10 min).

Acrescente 1 kg de lulas limpas e cortadas em anéis e 350 ml de cerveja clara.

Tempere com sal e pimentadoreino branca a gosto.

Tampe a panela de pressão e cozinhe por 15 min (a partir do barulho da pressão saindo).

Retire a pressão e abra a panela.

Acrescente 200 ml de leite de coco, 500 g de queijo cremoso, 200 ml de creme de leite fresco e 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em ½ copo (tipo americano) de leite. Corrija o sal.

Deixe ferver mexendo sempre até engrossar por mais ou menos 5 min.

Junte 1 colher (sopa) de dill picado ou erva de sua preferência.

Sirva com arroz branco.

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Fonte: Ana Maria Braga


Os homens compram tudo pronto nas lojas, mas como não há lojas de amigos, os homens não têm amigos.
  Autor: Saint-Exupéry
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