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receitas de peixes e frutos do mar

receita de parmegiana de peixe

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Ingredientes

-1 quilo de peixe mais ou mesmo uma tigela cheia
-1 quilo de batata cozida
-1 litro de leite
-2 cubos de caldo de galinha
-1 cebola picada
-3 colheres de manteiga grande
-2 caixas de creme de leite
-1 pouco de cebolinha verde, picada
-1 quilo de farinha de pão
-300g de mussarela
-200g de presunto


Modo de preparo

Em uma vasilha coloca o peixe e mistura como sal e o cubos de

caldo de galinha e deixa por cinco minutos. Pega a batata ja

cozida junto com a cebolinha verde também já picada com a

manteiga e faça o purê. Depois de cinco minutos que o peixe

ficou, colocar em um prato ou vasilha a farinha de pão e passe

cada pedaço de peixe virando de lado e de outro e leve ao fogo.

Numa frigideira com óleo ou panela normal, frite (não muito, pois

vamos levar ao forno também). Coloque em uma travesa o peixe já

frito, depois uma camada de presunto e depois uma camada de

mussarela e depois acrecenta o pure em volta e em cima do peixe e

de novo faz uma camada de presunto e outra de mussarela.

Por último, pega o creme de leite leva junto com a manteiga

dentro de uma panela ao fogo e mexe até ficar um caldo grosso.

Depois é só espalhar por cima de tudo, fica uma delícia!

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


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  Autor: Silvia R.
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