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receitas de peixes e frutos do mar

receita de paçoca de camarão

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Ingredientes

-1kg de camarão frescos, limpos e temperados com sal, limão,
gemgibre picado a gosto por, no mínimo, 1/2 hora (prefiro
temperar de véspera e guardar na geladeira)
-2 xícaras de feijão verdes ou macassá, já cozidos em água e
sal e escorrido
-2 xícaras de manteiga da terra (garrafa)
-2 colheres de sopa de azeite de dendê
-coentros e cebolinha picados a gosto
-1 cebola grande picada
-100g de queijo de qualho ralado grosso
-farinha de mandioca fina (o suficiente)


Modo de preparo

Em uma frigideira grande, esquente uma xícara de manteiga e

refogue rapidamente o camarão por 5 minutos. Retire os camarões

da frigideira e processe-os rapidamente ou pique-os, mas não é

para esmagalos. Reserve.

Na mesma frigideira coloque o restante da manteiga e refogue a

cebola, o
feijão verde e os camarões picados. Junte o dendê. Vá juntando a

farinha, aos poucos, até obter uma paçoca úmida.

Junte o cheiro verde, verifique o sal, coloque o queijo sobre a

paçoca, sem misturar, e sirva como acompanhamento de peixes ou

como tira gosto.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Nunca entendi como dois homens podem se juntar para escrever um livro. Para mim, é como precisar de três pessoas para produzir um filho.
  Autor: Evelyn Waugh
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