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receitas de peixes e frutos do mar

receita de linguini ao molho de tomate e bacalhau

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Ingredientes

1 xícara (chá) de azeite
6 dentes de alho em fatias finas
1 cebola picada
1 talo de alho poró cortado em rodelas finas
400g de bacalhau em iscas previamente dessalgado e limpo (pode ser fresco)
1 ramo de alecrim
1 cálice de vinho branco
800g de tomates bem maduros sem pele e picados
Purê de tomates se necessário
Sal e pimenta do reino a gosto
½ xícara (chá) de azeitonas portuguesas pequenas
1 xícara (chá) de salsinha picada grosseiramente


Modo de preparo

Numa panela, coloque o azeite e deixe murchar o alho e a cebola. Depois, refogue o alho poro. Quando ele estiver murcho acrescente o bacalhau, o alecrim e deixe tomar gosto por alguns minutos. Adicione o vinho branco, os tomates e deixe ferver em fogo baixo por uns 20 minutos. Se necessário, adicione algumas colheres de purê de tomate. Acerte o sal e a pimenta, junte as azeitonas e a salsinha picada. Sirva com massa tipo linguini.

Rendimento: 4 a 6 pessoas

Custo: R$ 12,00 a R$ 15,00

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Fonte: Ana Maria Braga


Pinto os cabelos de preto para os encontros amorosos e de branco para as reuniões de negócios.
  Autor: Aristóteles Onassis
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