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receitas de peixes e frutos do mar

receita de matrinxã supremo

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Ingredientes

-1 peixe matrinxã (encontrado nos rios da Amazonia e Mato
Grosso)
-1 maracujá
-3 batatas em rodelas
-1 xícara de farinha de mandioca
-1/2 xícara de farinha de milho
-3 colheres de sopa de manteiga
-1 cebola média picada
-2 dentes de alho amassados
-2 bananas nanicas em rodelas
-7 folhas de colve cortadas bem fininha
-Pimenta do reino
-3 colheres de sopa de azeite
-Alecrin
-Salsinha picada
-10 castanhas do Pará em lascas e torradas


Modo de preparo

Numa forma de vidro ou alumínio, forre com azeite e as rodelas de

batatas, de forma que fique como uma cama para o peixe.
Depois do peixe limpo, num socador, faça uma mistura com sal,

pimenta moida na hora, azeite, a polpa com as sementes do

maracujá, alecrin, socando devagar.

Passe por dentro de todo peixe, e reserve um pouco.
Faça uma farofa com a manteiga, cebola, alho, e frite um pouco

com as duas farinhas, acrescente as bananas e a colve. Acerte o

sal.

Recheie o peixe com ela, feche o peixe e coloque o restante do

molho por cima.
Deixe no forno de 200ºC por aproximadamente 40 minutos, nos

primeiros 20 minutos com papel alumínio, quando estiver quaze

pronto, regue com azeite.
Para aromatizar, coloque um dente de alho na boca do peixe, antes

de ir ao forno.

Este peixe é servido com arroz branco, salada verde e vinho

branco frizante, as castanhas são dispostas no prato na hora de

servir.

Este peixe é maravilhoso, vale a pena conferir.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Por que será que quando falamos com Deus, dizem que estamos rezando, e quando Deus fala conosco dizem que somos esquizofrênicos?
  Autor: Desconhecido
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